泰菜以它的辛辣為特色而聞名於世，到泰國一定不要錯過機會品嘗泰菜，如果您能吃辣那真是大對口味，可以大快朵頤。泰國菜式往往選用新鮮的材料，所以色彩極?鮮豔，再配上各種香料，在烹調過程中，已令人垂涎三尺，而泰國菜的味道，真可算是充滿"爆炸性"。因為大多數以辛辣為主，但辣味又分為不下十種，不嗜辣者大可選擇辣性溫和的菜式，有膽色者可向泰國辣椒宣戰。無論辣的程度高低，絕不會影響菜式本身的原味，這正是泰國菜引人之處。
　　如果您是一位烹飪愛好者，可以嘗試親手做出幾道泰國菜來款待親朋好友，獨特的口味一定為您增添美名。其實泰國菜多數由淡素的食品所組成，包括魚、蔬菜和飯，再加下一些香料和醬汁，製作起來並不是想象的困難。在此，奉上幾款典型泰式菜譜，請享用！