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TOM KHA KAI

烹飪方法：

將一半椰奶和高良薑、檸檬葉和酸橙葉放入一個大的燉鍋中，加入煮開。加入雞肉、魚醬油和糖，文火煨大約4分鐘，或者等到雞肉煮好，然後再加入剩餘的椰奶。只需再加熱至煮開。在碗中放入酸橙汁和辣椒糊，然後在上面倒入煮好的湯。最後用芫荽葉和切碎的辣椒裝飾。

配　料：

1. 椰奶，2杯（16fl oz/500ml）
2. 細長條的高良薑，6個
3. 2根檸檬葉，切成1英寸的長度，然後再壓碎
4. 5個新鮮的酸橙葉，切成兩半
5. 250克去骨的雞胸肉，切成長條
6. 5大湯匙的魚醬油
7. 2大湯匙的糖
8. 1/2杯（4fl oz/125ml）酸橙汁
9. 1大湯匙的黑辣椒糊
10. 1/4杯芫荽葉，切碎
11.泰國青辣椒，切碎，5個