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YAM NUEA

烹飪方法：

將牛肉煎至半生或自己喜歡的牛肉熟度，然後切成小細條。將大蒜、2片切碎的胡荽葉、糖、醬油、酸橙汁、鹽和黑胡椒搗碎混合。在鍋中將油加熱，放入搗好的香料糊，不停攪動，約需3-4 分鐘。加入牛肉，再煮上幾分鐘。最後，將牛肉拿出，盛在盆子中，擱至一旁放涼。在其上撒些辣椒，並將剩餘的胡荽葉也撒在上面，作裝飾。此菜點可供4-6人食用。

配　料：

1. 上等的牛腰嫩肉450克
2. 大蒜 2 瓣
3. 新鮮的胡荽葉 6
4. 糖 1/4 杯
5. 口味較淡的醬油（生抽）2 茶匙
6. 新鮮的酸橙汁 2 茶匙
7. 鹽（用於調味）少許
8. 新黑胡椒少許
9. 小蔥，切成細條 2
10. 新鮮的紅辣椒，切成細條 6
11. 植物油 2 茶匙
12. 生菜葉