將雞胸肉切成片，寬度約為1/2 英寸。將胡荽籽、孜然籽、胡椒、薑黃根、咖喱粉、高良薑、檸檬草、鹽和蒜混在一起搗碎，或放入攪拌器內攪拌。將攪拌好的配料倒入椰奶中，加入糖和植物油，再次進行攪拌，以便配料完全混合。 在配料中放入雞肉片，浸泡2個小時。
　　將浸泡好的雞肉用串肉扡串好。將浸泡肉用的醬汁倒入一個小鍋中，加熱直至煮開。最後將雞肉串放在炭火烤架上，不停地翻轉雞肉串，同時在翻轉時即塗抹上醬汁。烤好後，可拌著沙爹醬和黃瓜醬吃。

配　料：

1. 1/2 磅. 雞胸肉 
2. 1/4 茶匙 烘烤過的胡荽籽粉 
3. 1/4 茶匙 烘烤過的孜然籽粉 
4. 1/4 茶匙 胡椒 
5. 1/4 茶匙 薑黃根粉 
6. 1/2 茶匙 咖喱粉 
7. 3 片 高良薑 
8. 1/2 茶匙 完全切碎的檸檬草 
9. 1茶匙 鹽 
10. 5 蒜瓣 
11. 1 杯 椰奶 
12. 2 茶匙 植物油 
13. 2 茶匙 糖 
14. 木制的串肉扡